7月初,在阿拉斯加朱诺举行的新闻发布会上和晚宴上,荷兰-美洲航线首次推出了烹饪委员会成员厨师伊桑·斯托韦尔的三道新菜肴。这些新菜肴是与阿拉斯加海鲜营销协会(ASMI)合作开发的。
当晚,双方共同承诺在荷美航运在阿拉斯加巡航的所有六艘船上提供可持续来源的阿拉斯加海鲜,开启了合作关系。这是ASMI与大型邮轮公司之间的首次正式合作。
荷兰美国增加了更多阿拉斯加野生海鲜选择
烹饪活动在Twisted Fish Co.举行,并继续登上Nieuw Amsterdam,在船上的Pinnacle Grill特色餐厅享用专属晚餐。
当然,名厨伊桑·斯托维尔也在场,还有来自荷兰美国线阿拉斯加参议员杰西·基尔和阿拉斯加众议员萨拉·汉南。来自阿拉斯加商业捕鱼业的代表和当地领导人也参加了移动鱼类盛宴。
![荷兰美国海鲜展示其三种新的阿拉斯加海鲜菜肴](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2022/07/holland-america-alaska-seafood-dishes-1024x768.jpg)
“我们与客人们分享阿拉斯加的刺激已经有75年了,比其他任何邮轮公司都要长。保护和加强这一遗产是一个承诺和骄傲的问题。阿拉斯加海产品行业长期以来对野生海产品的承诺非常符合我们自身的可持续发展努力,以及我们对地球和人类的责任,”荷兰美洲航运公司的拉夫说。“我们致力于与当地企业合作,我们为能与阿拉斯加的渔民家庭合作感到自豪。”
主厨Stowell的新作品将会在餐厅里出现在这一季在阿拉斯加巡游的六艘荷兰-美国航运公司的船上。新推出的菜肴包括阿拉斯加鳕鱼三明治配麦芽醋蒜泥蛋黄酱和萨沃伊卷心菜沙拉。另外还有阿拉斯加三文鱼排,配黄瓜、番茄、牛油果、培根和四季豆。第三种用阿拉斯加野生海鲜制作的新产品是烤茴香皮阿拉斯加比目鱼,配上洋蓟和塔吉亚斯卡橄榄。
荷兰美国已经在他们的几家餐厅供应阿拉斯加海鲜。现在又多了三个。
作为荷兰-美国“阿拉斯加近距离接触”项目的一部分,该邮轮公司和ASMI将展示阿拉斯加的水域,以及阿拉斯加丰富的海产品产业中涉及的人。
除了Stowell的新菜,机上丰富将包括更多的新食谱,目的地和烹饪演示视频,和机上阿拉斯加海鲜琐事
阿拉斯加六艘船上供应多少海鲜?
荷兰美洲以供应当地的阿拉斯加海鲜而闻名。但是每艘游轮上有多少野生阿拉斯加海鲜呢?
- 每次航行都要消耗超过2000磅的阿拉斯加三文鱼,每天晚上餐厅会提供不同的菜肴,在航行中还会有一次三文鱼烘焙自助餐。
- 每次航行都有超过1000磅的阿拉斯加鳕鱼,船上还有各种各样的菜肴。
- 每次航行都准备了超过800磅的阿拉斯加大比目鱼。大比目鱼是特色每晚在顶峰烧烤特色餐厅连同其他菜肴在邮轮期间提供在其他餐厅。
- 超过500磅的阿拉斯加岩鱼,400磅的阿拉斯加比目鱼和200磅的阿拉斯加黑鳕鱼(也被称为黑鳕鱼)在邮轮上被吃掉,在不同的餐厅的晚餐和午餐菜单上有多种菜肴。
- 每次航行都要购买超过400磅的阿拉斯加鳕鱼
阿拉斯加附近的水域出产一些世界上最好的鱼和海鲜。乘坐荷兰-美国邮轮去阿拉斯加,自己去寻找答案吧!
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我是CruiseMaven.com网站的编辑和创建者,这是一个在海浪和车轮上环游世界的独自旅行者,一路上收集食谱。我希望我的文章和照片能娱乐、建议和激励你不坐飞机环游世界。深呼吸,在路上停下来吃顿当地的饭,喝杯酒。
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