认识我的人都理解我对烹饪冒险的嗜好。在做了一点网上调查后,我偶然发现了科苏梅尔厨师.否则被称为艾米丽,这位受过古典训练的法国厨师经营着广受好评的科苏梅尔厨师美食之旅。
为了在我第无数次前往墨西哥著名岛屿的旅途中寻找一些完全不同的事情,我通过电子邮件联系了艾米丽,试图报名参加她的美食之旅。是的!空间是可用的。好了。
![我们在Cozumel主厨美食之旅的第一站是在Cocina Economica吃晚一点的早餐。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_01661-750x562.jpg)
科苏梅尔厨师美食之旅超越旅游陷阱
我们的Cozumel美食之旅的集合地点是Mega酒店前面,上午11点。Mega相当于岛上的沃尔玛(Walmart),但更大、更明亮、更有趣,而且与大海隔街相望。
此外,Mega距离主邮轮码头蓬塔兰戈斯塔(Punta Langosta)只有三个街区的步行路程,或者从更南边的另外两个邮轮码头乘出租车5-10分钟即可到达。
我们六个人准时到达Mega 's, Emily在那里安排见面和打招呼。我们的旅游团包括三个乘坐嘉年华游轮的纳什维尔女朋友,一对来自丹佛的夫妇,他们在岛上租了一套度假房,还有我。
自我介绍完成后,我们跳上艾米丽的小货车,进入科苏梅尔的中心。我们的目的地是洛斯·安托托斯。
![洛斯安托托斯,科苏梅尔大厨美食之旅的第一站](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_01311-e1395282102665.jpg)
从外表上看,我们谦逊朴素(我们会发现所有预定的餐厅都是这样),我们带着一点忧虑来到了第一站。
![就在早餐高峰过后。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0119-e1395282438391.jpg)
从街边的菜单上可以明显看出,这是一家肉馅卷饼店。如果你不知道,肉馅卷饼是一种小面团圈,馅料是肉、鱼、鸡肉或奶酪,或蔬菜,对折,边缘捏在一起,然后烘烤或油炸。
在像这样的地方吃科苏梅尔早餐很常见,我们可以选择滚烫的奶酪或火腿馅的肉馅卷饼和瓶装的horchata(用肉桂和糖调味的自制米奶。)
![等待馅饼。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0123-e1395282952514.jpg)
从洛斯安托托斯开车到无名餐厅只有一小段路。是的,就是这个名字;没有名字。有一个女人做了所有的事,很适合这家餐厅,我们也不知道她的名字。无名餐厅主打尤卡坦美食,她正在准备cochinita pibil一只小乳猪,裹在香蕉叶里,在土里慢烤。
![准备我们的科奇尼塔肉酱。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0140-e1395283306712.jpg)
店主/厨师用手小心翼翼地把肉直接从香蕉叶里切出来。
![配上切碎的洋葱和一点肉汁。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0141-e1395283502949.jpg)
即使它看起来像鸡肉,有诱人的香气,我仍然不能吃一只小猪。每个人都说它很好吃。接下来,参观墨西哥当地的市场El Mercado。
![埃尔梅尔卡多有盖的走廊。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0144-e1395283927176.jpg)
这是一个不小的市场。里面有很多摊位,小贩们卖各种各样的东西,从新鲜的鱼、大块的肉和带脚的鸡肉,到圣餐裙和亮片厚底鞋。不过主要还是食物。上午7点开放。,the produce is neatly stacked, bags of fragrant herbs and spices are displayed from the ceilings. This is where to shop for authentic Mexican food for your kitchen.
![埃尔梅尔卡多众多小店之一。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0156-e1395284252643.jpg)
![所有的食物闻起来和看起来都很棒。当然,很难抗拒。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0183-e1395284425433.jpg)
下一站,墨西哥版的小餐馆。
![这道菜的特色是传统的尤卡坦美食。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0166-e1395284962894.jpg)
我们预定了六人桌,没过多久下一道菜就端上来了。一碗热气腾腾的自制鸡汤,尤卡坦半岛风格。除了一些五颜六色的蔬菜(比我们在美国用的还要多),它看起来和吃起来都像传统的安慰食物。
![香浓清淡的肉汤配鸡肉丝和蔬菜片。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_3812-e1395285253918.jpg)
这可不是你从名字上想到的廉价餐厅。《经济学报》Cocina翻译过来就是便宜的厨房;质量上乘的食材,每天只有两到三道菜。不是说我们饿了,而是该吃主菜了Pescaderia.鱼。
![Pescaderia的户外座位继续在拐角处。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_3815-e1395285593627.jpg)
![艾米丽从冰箱里挑了两条新鲜的鱼作为午餐。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0171-e1395287211766.jpg)
不花哨,只是新鲜。
![他们也做自制的酸橘汁腌鱼。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0178-e1395287425938.jpg)
这家餐厅还以美味的酸橘汁腌鱼(腌制的生鱼)而闻名。
![我们的开胃菜包括酸橘汁腌鱼。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_3820-e1395287560175.jpg)
期待已久的正餐…
![炸鱼、米饭和卷心菜色拉。还有美味的酸橙。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_38231-e1395287667645.jpg)
我们三小时的旅程即将结束,还有一个地方要去....甜点!
![艾米丽在Panaderia la Cozumelena餐厅提供甜点。](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2014/03/DSC_38301-e1395287870618.jpg)
我们每人选了一块自制的糖果。爱喝咖啡的人可以去隔壁的面包店买一杯浓缩咖啡,但我们谁也没离开面包店。
五家餐厅,一个市场和一个有趣的下午,新朋友和美味的食物。新鲜采摘或捕获,煮熟或生吃,这是对传统墨西哥和尤卡坦美食的一次轰动的尝试。
重要信息:
在事先通知的情况下,Emily会尽她最大的努力做好饮食安排。
想知道水吗?我们都做到了。无论你去哪里,瓶装水都随处可见。科苏梅尔没有人喝那里的水,但不是因为细菌的原因。有太多的石灰石渗入到自然水中。因为每个人都有瓶装水,它被用来做任何事情,你不必担心喝的水或吃任何用水或冲洗过的东西。
如果你要去科苏梅尔,无论是坐游轮还是陆地度假,我强烈建议你联系艾米丽,看看是否能加入她的美食之旅。下面是如何找到Cozumel Chef的方法:
电子邮件:emily@cozumelchef.com
本地电话:987-105-5300
美国电话:908-268-3228
www.CozumelChef.com
免责声明:我是科苏梅尔厨师之旅的客人,但是,所有的意见都是我自己的。
![](http://www.eyesandspace.com/wp-content/uploads/2018/12/Sherry-1-ClosePortrait-Nassau-copy-2-e1620495828107.jpg)
我是CruiseMaven.com网站的编辑和创建者,这是一个在海浪和车轮上环游世界的独自旅行者,一路上收集食谱。我希望我的文章和照片能娱乐、建议和激励你不坐飞机环游世界。深呼吸,在路上停下来吃顿当地的饭,喝杯酒。
雪莉肯尼迪说
嗨,玛丽,
谢谢你的评论。祝您参观愉快,午餐愉快!
雪利酒
玛丽说
嗨,谢谢你的推荐,我即将去墨西哥旅行,这是个吃东西的好地方。
雪莉肯尼迪说
嗨,玛丽安,
在科苏梅尔度过这一天真是太棒了!我很高兴知道你很喜欢。谢谢你的来信。
雪利酒
玛丽安说
我们已经参观了三次,非常喜欢。
雪莉肯尼迪说
你好,劳拉,我很高兴你喜欢美食之旅,我也觉得太棒了。食物太棒了!感谢您阅读这篇文章并花时间写。
雪利酒
劳拉和查德·卡尔森说
我们在1月26日星期二和Gerry一起进行了这次旅行,这是我们旅行的亮点!!真正正宗的餐厅/食物/历史来自真正的知识渊博的导游!我们已经告诉了很多人我们的美好经历,它将继续成为美好的回忆。如果我们能回到科苏梅尔,我们会找格里再带我们去看一看城里更多隐藏的珍宝。谢谢你的回忆!