自从我第一次也是唯一一次拜访原作以来,18年过去了亚瑟·布莱恩特的烧烤餐厅,堪萨斯城的烧烤传奇
早上开车穿过密苏里州意味着午饭时间到达堪萨斯城,这是一次美味的越野公路之旅。真正的堪萨斯城烧烤时间到了。
亚瑟·布莱恩特烧烤餐厅在哪里?
我还记得阿瑟·布莱恩特餐厅的外观,但烧烤菜单和我点的菜却很模糊。对我来说,特别的食物会留下长久的记忆。无论我在近20年前吃过什么样的烧烤,现在又把我拉了回来。
当我向Siri询问亚瑟·布莱恩特餐厅的位置时,时间还不到上午10点半。从70号州际公路上改道,然后很容易就能按照宣布的演习进行。在堪萨斯城这家著名的烧烤餐厅,第二次射击近在咫尺。
这是我在接近密苏里州堪萨斯城时屏幕上弹出的画面:
时机是完美的。这个星期五早上,I-70号公路向西行驶的车辆很少。在中午之前到达可能意味着在午餐高峰人群之前到达。如果有的话。
午餐高峰前的亚瑟·布莱恩特
上午11点半刚过,我们把车开进停车场时,里面空无一人。我都不确定餐厅是否开着。甚至附近的街道也空无一人。从I-70号公路出来,沿着高速公路开一小段路就到了,在一个安静的居民区转了几个弯。
然后你突然看到砖墙上巨大的亚瑟布莱恩特烧烤餐厅的名字在灯光下。
Siri说他们开着。我利用几乎空无一人的停车场拍了几张照片。然后绕到前面,站在空旷的街道中间,为这个人拍照。
当你走近有点脏兮兮的前门时,你可以闻到烤肉的美味烟熏味变得更浓了。我们是店里唯一的顾客。是不是发生了什么事,没人在场?就连柜台的工作人员都显得很无聊。
我不知道我们吃完烧烤午餐时会发生什么。工作人员并没有感到无聊,他们在为接踵而来的焦虑顾客节省精力。
亚瑟·布莱恩特的菜单板
当你进门的时候,要直视餐厅的后面。
我们到的时候没有人排队,所以我们慢慢地走向安装在点餐窗口上方的菜单板。
墙上装饰着电影明星、运动员甚至美国总统的签名照片,他们都来到了这个墙上的洞里的烧烤餐厅。
怎么点亚瑟·布莱恩特菜单上的菜
您在左边第一个窗口下单。当您向右移动时,您点的餐就会在收银台的最后一个窗口碰到您。您可以在这里点饮料并付款。
首先,在正常拥挤的情况下,你在排队时有时间查看菜单板。对我来说,直接进了门,我的反应很快,因为没有其他顾客。
尽管我在什么地方读到过订购亚瑟·布莱恩特(Arthur Bryant)的烧尾三明治,但我还是点了他们的熏烤牛腩三明治。怎么点菜有点让人困惑。
在您认领并付完餐费后,您需要找一张桌子。早点到或者和一个能确定座位的人在一起会有帮助。
除了熏胸肉三明治,我还点了他们的土豆砂锅菜。回想起来,我本来也想尝尝烤豆和洋葱圈的。但是,我还是得快速思考,即使我后面没有人排队。
亚瑟·布莱恩特举世闻名的烧烤酱汁
和我从小在芝加哥吃的浸泡在酱汁里的烤牛肉三明治不同,在堪萨斯城,肉和酱汁一样重要。你的三明治没有烧烤酱汁从边上滴下来。相反,你选择酱汁(或酱汁……我喜欢混合它们),然后自己做。
牛腩非常嫩,味道非常丰富,你真的不需要在烧烤酱汁上做太多。土豆砂锅菜没有我想象的那么好吃。也许装它的容器还没有达到最高温度。我喜欢这种面包——它又软又软,即使是烧烤酱汁渗入面包里也能保持住。
这是烧烤酱汁的三种选择,都很棒。我真希望两种都买一个,但我那辆超载的本田车里已经没有一英寸的空闲空间了。
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我全神贯注地吃着午饭,自从在餐桌上坐下来之后,我就没有真正扫视过餐厅四周。突然间,亚瑟·布莱恩特的餐厅座无虚席。严重拥挤。
当我们走向门口时,我简直不敢相信要点菜的队伍。它延伸了餐厅的长度,从门口一直延伸到人行道。不仅当地人在排队,两辆长途汽车正在为满载饥肠辘辘的游客的大巴卸货。
亚瑟·布莱恩特在越野公路上的烧烤
如果你开车横穿整个国家,途经堪萨斯城,一定要考虑在这里吃午饭。但是要在中午之前到达。
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我是CruiseMaven.com网站的编辑和创建者,这是一个在海浪和车轮上环游世界的独自旅行者,一路上收集食谱。我希望我的文章和照片能娱乐、建议和激励你不坐飞机环游世界。深呼吸,在路上停下来吃顿当地的饭,喝杯酒。
雪莉Laskin说
嗨,琳达,
非常感谢您花时间阅读这篇文章并写下您的评论。这是感谢。在我的阿拉斯加之旅中,亚瑟·布莱恩特餐厅是一个意外的好去处。堪萨斯城的烧烤绝对不同于佛罗里达州和德克萨斯州。不太甜,也不太烟熏。嗨了!
雪利酒
琳达·亚当斯说
亚瑟·布莱恩特餐厅听起来不错。从没吃过堪萨斯城式的烧烤。哪天我也想试试。享受你的roadtrip。